Premier épisode d'une série de trois émissions sur la cuisine à Rome. La cuisine romaine s'est raffinée en suivant la montée en puissance de Rome. De repas très simples, les Romains en sont venus à cuisiner des mets importés de lointaines provinces. Loïc Marec, chef cuisiner au collège, reçoit pour en parler quatre invités : le dernier roi de Rome, la reine d'Egypte, l'archéologue Schliemann et Jacqueline de Romlly, professeur au collège de France.