Entretien avec Francis Carmasol, chef de cuisine du collège Jean Vigo à Epinay-sur-Seine et avec des élèves de l'atelier Cuisine

Dans cet entretien enregistré le 17 décembre 2024, Francis Carmasol, chef de cuisine du collège Jean Vigo, revient sur la relation privilégiée qu'il a pu nouer avec les élèves grâce à la mise en place d'un atelier de cuisine qui accueille les élèves sur des créneaux dédiés. A l'aube de sa retraite, Francis Carmasol profite de cet entretien pour évoquer les valeurs qu'il véhicule au quotidien dans l'exercice de ses fonctions, notamment dans le cadre de cet atelier. Profondément habité par le désir de "transmettre", aussi bien le goût des aliments que le goût du travail bien fait, il a pu se rendre compte de l'impact profitable de cet atelier sur les élèves qui le suivent. Chacun d'entre eux exprime dans cet entretien que la cuisine lui a révélé sur lui-même et sur les autres. Une belle leçon de partage, en toute humilité, nous est ici délivrée par le chef de cuisine et par les élèves.