Licence Creative Commons La galette frangipane

24 février 2026
00:01:26
Nombre de vues 13
Nombre d’ajouts dans une liste de lecture 0
Nombre de favoris 0

Préparation : 40 mn            Cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes :

Ingrédients pour le galette :

- 2 pâtes feuilletées

- 1 œufs

- 1 fève

 

Ingrédients pour la crème :

- 100 gr de sucre

- 100 gr de beurre ramolli

- 1 œuf entier

-125g de poudre d’amandes

- 2 cuillères à soupe de rhum

-des pépites de chocolats, des fruits rouges…….

 

 

Attention Icône Bouton Danger Et L'attention Signe D'avertissement. Sécurité Attention Symbole D'alarme. Danger Panneau D'avertissement De L' attention Avec Les Informations De Symbole Et L'icône De Notification Vecteur Clip Art Libres De Droits ,    Préparer tous les ingrédients pour chaque préparation.

 

Réalisation de la galette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une calotte, mélanger au fouet dans cet ordre le beurre mou, le sucre, 1 œuf et la poudre d’amande
  • Déposer une pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une grille ou plaque de cuisson.
  • Remplir une poche à douille avec une douille unie de 1.2 cm
  • Mettre la crème frangipane au centre de la pâte en laissant 2 cm de blanc au bord
  • Mettre la fève
  • Casser l’œuf et le fouetter
  • Avec un pinceau, passer l’œuf sur tout le bord de la pâte.
  • Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée
  • Souder les 2 pâtes
  • Passer le reste du jaune d’œuf sur toute la surface de la galette
  • Faire une cheminée au centre.
  • Avec un couteau, faire des dessins réguliers sur le dessus sans transpercer la pâte
  • Enfourner pendant environ 40 mn.

Mots clés : galette recette segpa