Creative Commons license La galette beurrée

Feb. 24, 2026
00:02:22
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Préparation : 40 mn            Cuisson : 20 mn

Pour 8 personnes :

Ingrédients pour le galette :

- 150 gr de sucre

- 3 œufs

- 6 cuillères à soupe de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 150 gr de farine

 

Ingrédients pour la crème :

-120 gr de sucre glace

- 250 gr de beurre ramolli

- 1 œuf entier

- 1 fève

 

 

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Réalisation de la galette :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs au fouet pour obtenir un mélange mousseux. 
  • Ajouter le lait, puis la farine et la levure.
  • Battre les blancs en neige et ajouter-les délicatement au mélange.
  • Démouler et laisser-le refroidir tout seul dans son coin. 

 

Réalisation de la crème :

  • Mélangez le sucre glace avec l'œuf entier pour obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez le beurre ramolli et battez avec le batteur.
  • Réserver.

 

 

Assemblage :

  • Couper le gâteau en deux, dans l'épaisseur
  • Étalez la crème beurrée et y dissimuler une fève
  • Refermez la galette et saupoudrez du sucre glace
  • Réserver au frais.

Tags: beuree galette recette segpa